Las frituras colombianas

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Descripción de producto

Las frituras en Colombia son parte esencial de la cocina.  Con este curso-taller de carácter introductorio, pretendemos  enseñar algunos de los fritos más representativos de la cocina colombiana.
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El facilitador a través de las guías escritas orientará a la audiencia para realizar los talleres de forma lúdica y participativa. Así mismo la audiencia al final de la clase degustará los platos preparados y se hará una retroalimentación.

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Objetivos generales y específicos y son:

Objetivo General

Como una manera de recuperar, preparar y difundir nuestras raíces culinarias el patrimonial, e través de la investigación y el fortalecimiento de la cocina colombiana brindará a través de la enseñanza, las herramientas y el conocimiento necesarios para posicionar nuestra cocina en el contexto mundial que la reclama.

Objetivos Específicos

Conocer los equipos y utensilios tradicionales de la cocina colombiana
– Dominar y aplicar las técnicas de cocina propias de nuestra gastronomía
– Aprender a equilibrar los platos de la cocina colombiana
– Comprender y entender la gran variedad de ingredientes y platos que la cocina colombiana
posee
– Manejar las reglas estrictas de la manipulación de alimentos, conservación y
refrigeración.

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– Arepa de huevo

– Carimañolas

– Aborrajados

– Pastelitos de garbanzos

– Regañonas

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Horarios

Clase única

Día miércoles 4 de octubre de 2017.

De 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

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